2004年1月3日(土)放送全国鍋の旨い街BEST30

19位 鱈ちり

富山県新湊漁港は富山を代表する港。ここで揚がるマダラは市場でも高級魚とされています。

<五万石千里山荘>富山県婦負郡婦中町千里
富山県の内陸にある和食料亭です。合掌造りの店構えが目を惹きます。
富山の鱈ちりでは、他県ではあまり食さない内蔵系の部位も一緒に食べます。
「鱈のかぶら鍋」は北陸の魚介類を入れた、五万石千里山荘のオリジナル鍋です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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