2004年1月3日(土)放送全国鍋の旨い街BEST30

23位 さくら鍋

<土手 中江>台東区日本堤
明治38年(1905)創業。馬肉はスタミナ食、毒消しとして江戸庶民に親しまれていました。
専用の味噌ダレをのせて甘辛く煮た馬肉は、臭みなどなく、とても柔らかでジューシーな味です。

<みの家>江東区森下
明治30年(1897)創業。86歳の大女将が出迎えてくれます。
馬肉は生のものを使用するため、臭みがなく、サラリとしています。
割り下と特製の味噌で煮込み、卵につけていただきます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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