2004年1月3日(土)放送全国鍋の旨い街BEST30

28位 クエ鍋

和歌山県の西部にある日高町は「クエ」の街として知られています。
九州では「あら」と呼ばれ、高級魚として名高く、市場ではキロ1万円は下らない西日本を代表する魚です。

<安愚楽本店(あぐら)>和歌山県和歌山市
創業明治23年(1890)の和歌山市にある老舗料亭です。
クエは白身ですが味は淡白ではなく、意外と脂がのっています。
骨のまわりの身をしゃぶりながら食べるのがクエ鍋の醍醐味です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト