2004年11月20日(土)放送経堂

4位 美登利寿司&寿矢

昭和2年創業の「美登利寿司」と4代目ご主人の弟さんが営む「寿矢」は経堂の寿司の代表格です。
「美登利寿司」のお兄さんは日本橋の山本海苔店、「寿矢」の弟さんは大田区の田庄の海苔を使用しています。また、調味料も違ったりと、寿司作りに対する考え方が微妙に違うそうです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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