2005年4月9日(土)放送日本橋人形町

11位 初音

創業天保3年の老舗甘味処です。現在は7代目の石井洋子さんです。テリー伊藤さんは大学生時代、初音でバイトしていました。初音の寒天は奄美諸島や伊豆諸島の天然天草を使用し、市販の寒天よりも柔らかいです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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