2005年5月14日(土)放送

6位 竹やぶ

言わずと知れたそばの名店です。全国各地からそば通、食通が訪れます。現在はこちらの柏本店、箱根店、六本木ヒルズ店の3店舗です。そば粉は長野県黒姫産。石臼も長野県産のものです。水は利根川の井戸水を使用しています。最近遊び心でそば粉をコーヒーミルで挽いてそばがきをつくってみたらすごくおいしくできました。そば粉を粗く挽くことによって食感の強いそばがきができるそうです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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