2005年5月14日(土)放送

9位 知味斎(ちみさい)

中華界に名を馳せる名店です。店名の意味は、味を知る人の集まる館だそうです。中国野菜を自家農園で栽培し、広めた中華店のパイオニアです。日本ではまだ珍しい黄ニラや、豆苗(とうみょう)チンゲンサイなどを栽培しています。特にどこそこの料理にこだわらず、中国全土の料理を追及しています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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