2005年5月28日(土)放送月島

1位 もんじゃ

現在でも西仲通り界隈で約70店舗乱立する、月島の代名詞です。
<近どう>
月島のもんじゃ屋のなかでも老舗で、月島もんじゃの発祥といわれています。今でも昔ながらのもんじゃ焼きというメニューが味わえます。
<好美屋>
タワー族の間でホームもんじゃをやる方もいるということで、家庭で作るもんじゃのコツを聞きました。
・割合は小麦(薄力粉):水:ウスターソース=35g:400cc:40cc
・月島ではダシ汁か水かは店によって違います。そこはお好みで。
・キャベツの食感を大切にするように炒めすぎないのがコツです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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