2005年8月20日(土)放送八丁堀

7位 あさだ

蕎麦屋激戦区の八丁堀でも創業明治25年と一番の老舗。供されるのは全て茶蕎麦。戦後そば粉の質が悪かった事から抹茶を使用したのがきっかけ。かき揚に使う小柱は毎朝、築地で仕入れたものを御主人が一つ一つ選別したもの。主人と女将さん、息子さんと家族ぐるみで切り盛りします。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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