2005年8月27日(土)放送大井・平和島ベイ

12位 布恒更科

昭和38年創業のそば屋。現在の主人は2代目。先代が更科系の名店で修行。かつて花街だったこの場所に惹かれ、独立。土に埋めたカメで熟成させたたまり醤油にカエシを加えてそばつゆを作ります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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