2006年9月30日(土)放送下北 大間

18位 東通そば

下北半島の東海岸に位置する東通村では、冬にぐっと冷え込む気候を生かし、北海道にも引けを取らない良質なそばの栽培が行われています。こちらの名物「東通そば」は、つなぎを使わない十割そば。香りを生かすため、秋に収穫したそばは、茹でて保存しておきます。食べるときは、鶏ガラダシのつゆをかけてアツアツでいただくのが寒い北国ならではの伝統の食べ方です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト