2007年1月13日(土)放送品川 中延

10位 百々亭(ももてい)

本格・信州戸隠手打そば処。 信州産のそば粉を使用し、直径170cm、薄さ1mmまでのばします。
細いのにコシがある戸隠そばは、少量ずつ束にする「ぼっち盛り」が本場のしきたり。
冬イチオシの「戸隠大根おろしそば」は、11月にしか収穫されない辛みの強い戸隠大根を絡めていただきます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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