2007年2月17日(土)放送湯島

3位 江知勝

明治4年創業のすき焼き専門店。
割り下は肉の旨みを邪魔しないよう、甘さ控えめ。やや厚めのお肉は、話が盛り上がって少々煮込んでも固くならないようにという配慮からです。
多くの文豪も通ったというこちらには、なんと川端康成の”合同コンパ”の記録まであるのです。川端康成も話と肉の旨みを心ゆくまで楽しんだことでしょう。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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