2007年2月17日(土)放送湯島

16位 井泉本店

昭和5年創業のとんかつ店。
初代が"箸で切れるほど"柔らかいヒレカツを考案。
その昔、花街であったこの辺りは芸者衆も多く、芸者さんの口元を汚さないようにとの配慮から生まれたのです。2種類のラードとサラダ油をブレンドし衣はサクサクに。フルーティなとんかつソースとヒレカツが黄金のコンビネーション! 奇跡のような柔らかさに感動です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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