2007年8月18日(土)放送札幌・円山

8位 モリエール

フレンチレストラン。
こちらのオーナーシェフ・中道博さんは、地元の食材を鮮やかなフレンチに仕立てるパイオニア的存在。北海道の幸を最高峰の料理に高めます。
そして今、中道さんが最もこだわっているのがラム肉。めったに手に入らない道産・美深町の上物を使用したソテーは、柔らかく旨味濃厚。心に訴える傑作です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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