2007年10月20日(土)放送横浜野毛

13位 だるま

串焼き屋。
こちらのご主人・山田覚さん(82歳)はおよそ半世紀、串焼き一筋!! 注文を受けてから肉を切るスタイルを貫きます。はじめは客として訪れ、あまりの美味しさに感動して弟子入りしたという斉藤嘉信さんは焼き場を担当。
ご主人こだわりの串を、魂込めて焼く…素材の美味さが開花した、まさに串焼きの原点が味わえます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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