2007年12月29日(土)放送京成線タウン in Tokyo Best50

24位 和弘利器

京成線・京成金町駅の総火造り職人・大河原兄弟のお店。
様々な作品の中でも、特に定評があるのが和包丁。古来より伝わる一本の鉄から金槌のみで打ち上げる匠の技を頑固に守ります。手入れすれば百年持つ包丁。息の合った大河原兄弟が生み出す絶妙の切れ味で、全国の一流料理人に愛用されています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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