2008年3月29日(土)放送水上バスで行く! 隅田川タウンBEST50

20位 駒形どぜう

老舗どじょう専門店。
名物のどじょうには下ごしらえとしてお酒を飲ませ骨を柔らかくする手法が代々受け継がれています。柔らかく煮込まれたどじょうにネギをどっさり加え、軽く火が通ったところで食べるのがおいしい食べ方。その後、生玉子を注文しさっとくぐらせて頂くのが江戸っ子流です。ネギはお代わり自由なので、うま味たっぷりの出汁を吸ったネギをつまみにお酒を楽しみましょう。
(水上バスでは、東京都観光汽船/浅草発着場から)

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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