2008年4月19日(土)放送春の熊谷

14位 川菊

うなぎ料理専門店。
江戸時代末期から愛され続けるこちらでは、皮まで柔らかいのが特徴の「青手」といううなぎを使用。蒸すのではなく熱湯で茹でるので、身の柔らかさが更に引き立ちます。秘伝のタレに負けない、うなぎ本来の濃厚な風味が活かされた極上のうな重は、口の中でふわりととろけること必至です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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