2008年8月23日(土)放送三崎

16位 清月

和菓子店。
こちらのご主人・内騰幸雄さんは三崎のマグロを使ったお菓子の開発を決意。アンコを使ったマグロのお菓子を目指しました。様々な試行錯誤を経て、絶妙な配合の醤油と砂糖に漬けることでアンコとよく合うマグロの醤油漬けを考案。出来上がったアンコは人形焼きの要領で焼き上げます。焼き型はマグロの頭の形をした特製。こうして「三崎のまぐろ入り かぶと焼」が完成したのです。ゴロゴロと入ったマグロとアンコの斬新なハーモニーを是非一度お試し下さい。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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