2009年2月14日(土)放送佐倉

19位 ヤマニ味噌

明治20(1887)年創業の味噌蔵。
昔ながらの製法にこだわり、創業時からの酵母が宿る木桶で味噌を熟成させています。その品質の良さは折り紙付き。以前、高橋尚子さんの合宿先まで味噌を送ったこともあるそうです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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