2009年6月6日(土)放送新富町

22位 流石 はなれ

銀座にある蕎麦の名店「蕎麦 流石」の支店。
2009年1月にオープンしたこちらの店内は、お客さんの要望に出来る限り応えたいとの思いから、カウンター10席のみ。料理はコース仕立てで供されます(※要予約)。その目の前では、石臼で丸抜きのそばの実を製粉。挽きたての香りを保つため、蕎麦を打ち始めるのは客人の頃合いを見てから。挽きたて打ちたての蕎麦は、芳醇な香りと喉越しが光る逸品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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