2009年6月6日(土)放送新富町

25位 うなぎ 青葉

鰻屋。
神戸の歴史ある老舗「青葉」が、2005年に新富町へ進出しました。神戸とはいえ、調理法は蒸してから炭火で焼く関東風。また、タレに使う醤油も小豆島から取り寄せたたまり醤油を使用し、上質な醤油が持つほのかな甘みを活かします。さらに、タレには炭火で焼き香ばしさを出した鰻の骨をプラス。三河産の鰻が一串半のった「うな重」は、とろけるような鰻と香ばしい香りに感動する一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト