2009年6月6日(土)放送新富町

29位 潤菜 どうしん

2007年にオープンした日本料理店。
店名の“潤菜”は“野菜で身も心も潤う”という意味を込めて。野菜本来の味を活かすため、出汁にも野菜を使うこだわりよう。味の強い鰹は使わず昆布をベースにしています。メニューは月替わりのコース(※要予約)のみで、野菜の甘み・香り・食感がひと皿ごとに存分に味わえます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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