2009年8月22日(土)放送西浅草

18位 ラ・シェーブル

隠れ家フレンチの名店。
2008年に1日1組限定のレストランとしてリニューアル。供される料理はあえてメニューを設けません。その感性のまま素材と向き合い、独創的なひと工夫を凝らし、既存のフレンチとは一線を画す作品に仕上げます。注目なのが旬のフルーツの使い方。この時期に頂ける「鮎とメロンのサラダ バスティスとミント風味」は、瞬間マリネした甘みの強いメロンを若鮎と共に。フランスの夏の風が吹き抜けるような爽やかな味わいです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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