2009年8月22日(土)放送西浅草

25位 ジャルディーノ

イタリアンレストラン。
北イタリアなどで腕を磨いたこちらのシェフ・糸井達也さんが供するのは、正統派のベースを踏まえたヘルシーな料理。中でも手打ちにこだわるパスタは小麦粉に卵を加えた北イタリア流。板状にのばしたパスタでリコッタチーズと生卵を包み込んだ「ラビオローネ トリュフ添え(※前日迄に要予約)」は、1日5組限定のまるでパイ包みの様な芸術品です。トリュフの香りと卵のまろやかさが華やかに広がります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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