2009年9月5日(土)放送目黒

16位 だるま鮨

老舗寿司店。
連日、舌の肥えたサラリーマンで賑わうこちらの名物が、20年来定番として親しまれてきた「さんまの握り」。脂ののったさんまの味は折り紙付きです。また、ご主人・村上利雄さんは「目黒のさんま祭り」の実行委員。お祭り当日は、息子の清一さんと共に現場でさんまの塩振りを担当します。素早くかつ、まんべんなく塩を振るのが美味しくするポイントです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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