2009年10月24日(土)放送吉祥寺

22位 ラトリエ デュ グー

創作フレンチレストラン。
こちらの女性オーナーシェフ・芳根綾子さんは、フランス東部ブレス地方の3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」などで腕を磨いた人物。ことに野菜料理の美味しさが支持され、一番人気の「焼き野菜サラダ」は産地や気温で変わる野菜の水分を考慮し大きさを調整。15種類以上もの素材全てが、オーブンで一度に焼いても均等に瑞々しい仕上がりになるのです。女性シェフならではの繊細さで、野菜の実力に驚かされます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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