2009年12月12日(土)放送浜松町

4位 更科布屋

老舗蕎麦屋。
今もビル街の一角で江戸の味を守ります。石臼で挽いた風味豊かな蕎麦粉と共に伝統を守るのが、2週間以上かめで寝かせるかえし。一子相伝のその味は濃厚な甘口です。その美味さを味わうなら「生粉打ちそば」で。200年以上愛される伝統の味です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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