2010年1月16日(土)放送小田原

7位 みのや吉兵衛

創業450年を数える老舗。
江戸時代、漁師がとれ過ぎたイカに困っていたのを、5代目当主の吉兵衛さんが大量に買い付け塩漬けに。しかし、塩を入れ過ぎしょっぱ過ぎて大失敗! そこで苦し紛れに米麹を入れたところ絶品の珍味に大変身したのです。そうして誕生した「元祖糀入 いかの塩から」は、今も看板商品。裏ごしした肝と米麹の豊かな風味が香ります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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