2010年1月23日(土)放送大泉学園

22位 むら季

2004年にオープンした蕎麦屋。
こちらのご主人・宇佐美順さんは、老舗「神田 まつや」で11年修行した方。敢えて「まつや」とは違う蕎麦に挑戦していますが、「せいろ」のキリリとした喉越しは「まつや」同様です。江戸の粋を感じる洗練された辛口つゆも秀逸。また、寒い時期なら冬季限定の「鴨南蛮」もオススメ。青森県産・本鴨ロース肉の上品で旨味の濃い脂をまとった一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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