2010年1月30日(土)放送東麻布

9位 藪原十区

2007年9月にオープンした魚メインの和食の名店。
こちらで頂けるのは、手の込んだ8品のコース料理(要予約)。「お野菜盛り合わせ」は根菜を中心にした優しい一品。素材の味を最大限に引き出した上品な薄味仕立てです。そして、最も気を配るのが焼き魚。水分が多い日本の魚に合うよう炭火を使い、魚の水分と脂肪分を塩と熱のみでコントロール。まさに、目から鱗が落ちる美味しさが堪能出来ます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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