2010年2月20日(土)放送冬の日光

26位 日光宮前だんご

日光名物のお団子が頂ける茶屋。
炊き上げたうるち米と米粉を合わせ米粒の食感を残すよう練り上げたお団子は、8代将軍・吉宗の時代から参拝客に愛された味。少し焦がすほど焼いた後、赤味噌ベースの秘伝のタレを塗り、江戸時代から継ぎ足し作ってきた黒砂糖の蜜を塗ります。深みのある甘さが歯切れの良い団子の食感と好相性です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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