2010年3月13日(土)放送湯布院

25位 燻家

元肉屋さんが営む食肉加工製品のお店。
肉質の柔らかい久住高原豚を使用したウインナーは、桜チップの香りがほんのりつく程度に短めに燻します。店内に併設する飲食スペースで、是非頂きたいのが「ハム屋さんのポトフセット」。牛と豚の合挽きで作られたビアブルストやベーコンのうま味が溶け出した塩味ベースのスープは格別の味わいです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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