2010年4月10日(土)放送鎌倉山

7位 トラットリア フォセッタ

イタリアン。
現在、西鎌倉で1、2位を争う人気店。ご主人・栃原孝行さんは、逗子市の名店「PICCOLO VASO」でシェフを務めた方。地元の食材にこだわり、魚は小坪漁港まで買い付けに行っています。野菜は鎌倉野菜の直売所まで買い出しに行き、素材の味を最大限に生かす一品に仕立て上げます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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