2010年6月5日(土)放送鳥越

25位 味農家

2008年にオープンした野菜メインのレストラン。
使用する野菜は埼玉県越谷市にある30坪の畑で農薬を使わずに育てる自然栽培。人気の料理は、スナップえんどう・いんげん・ほうれん草・おくらなどの野菜を山形県の庄内麩で巻き、それをさらにキャベツで巻いた「春野菜と庄内麩のロールキャベツ」。昆布だしの餡をかけて頂きます。自然栽培が生み出した極上の食感と、密度の濃い野菜の味は秀逸です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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