2010年7月3日(土)放送日暮里

13位 ねぎし 丸昇

大学いもの有名店。
こちらの「大学いも」はほっこり柔らかな「紅系14号」を低温で繰り返し揚げて甘みを引き出しています。継ぎ足し続ける秘伝の蜜は赤と白のザラメをブレンド。程良い緩さの為、深い甘みが中までしっかり染みるのです。また隣では、姉妹店のおでん屋さんを営業。油揚げの中に椎茸や舞茸などキノコがたっぷり詰まったオリジナルの「やまのさち」がイチ押しのタネです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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