2010年7月3日(土)放送日暮里

18位 欧風菓子 サブロン

洋菓子店。
オーナーパティシエ・山崎博司さんは有名洋菓子店での修業を経て、スイスで飴細工の技術を習得。「2002 ジャパン・ケーキショー東京/大型工芸菓子部門」で、初出品にして優勝を成し遂げました。新作は、ナツメグやシナモンなどでアンズを味付けし、マスカルポーネチーズのムースの中に入れた「アプリコット マスカルポーネ」。ドイツの焼き菓子・シュトーレンにインスパイアされた、スパイスが香る大人のスイーツです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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