2010年8月28日(土)放送浅草 雷門

15位 十和田

蕎麦屋。
店名が物語る通り、殆どの食材を東北地方のものにこだわります。夏の一番人気は「暮坪そば」。「暮坪」とは、岩手県の暮坪集落で栽培された希少な「暮坪かぶ」のこと。味はかぶというより大根で、辛みが強いのが特徴です。蕎麦を打つのは、2代目若女将・川村可代子さん。女性スタッフたちと津軽三味線チーム「裕香里会 浅草道場」を組み、店内で演奏会を開催しています。(※演奏は要予約)

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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