2010年9月25日(土)放送大井町

11位 金井寿司

東小路にある名物寿司店。
こちらを一躍有名にしたのが「焼き寿司」。炙った漬けトロで鉄火巻きを作り、さらに両面を焼いたお寿司です。トロの甘みが広がるアイデア勝利の逸品。時間が経ったお寿司の美味しい食べ方を研究しているうちに思いついたのだそうです。しかもこの焼き寿司は中国にも進出。現在は上海郊外のスナックで出されています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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