2010年10月30日(土)放送墨田区鐘ヶ淵

17位 生粉亭

蕎麦の名店。
北海道の粉を使った生粉蕎麦を供するお店。蕎麦への飽くなき情熱を持つご主人・若旅芳男さんは、水にも一家言あり。惚れ込んだ軟水を求め、2ヶ月に1度墨田区鐘ヶ淵から栃木県塩谷町へ車を走らせます。その手間と、石臼で特別に細かく挽いた北海道産の粉で生み出すのが、名物「生粉打せいろ」。香り高いつゆが蕎麦の甘みと風味を引き出します。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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