2010年12月4日(土)放送世田谷線世田谷

30位 神戸屋精肉店

精肉店。
より美味しい肉を提供するため豚肉は仕入れ後に貯蔵庫で3~4日熟成。1週間ほど寝かせ、肉の旨味と柔らかさが十分に増してから切り分けます。良質な豚肉からそぎ落とす美味しい脂身は精製して自家製の純正ラードに。そのラードでカラリと揚がった「レバーカツ」が名物です。そして、ボロ市の名物メニューがやはりラードで揚げる「コロッケ」。揚げたてを是非味わいましょう。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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