2011年3月5日(土)放送西武池袋線東長崎

26位 肉のサトウ

精肉店。
地元主婦のイチオシが、毎週金曜日(15時~)限定の「スモークドスペアリブ」。タレに1週間漬け込んだ肉を沸騰させないようにおよそ30分ボイルして柔らかいスペアリブに。それを自家製燻製器にかけ、チップではなく桜の木で強力に燻すこと3時間。完成したジューシーなスペアリブは、桜の香りを纏った美味しさを運んでくれる一品です。
※日曜定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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