2011年6月18日(土)放送江戸川橋

12位 錦水

椿山荘の庭園にある名料亭。
優美な個室で供される名物料理が冬瓜をまるごと釜に見立てた「冬瓜の釜盛り」。海老やフカヒレなど艶やかに配された素材がスープの豊かな旨味をまといます。鳥取県産の原木しいたけの食感も小気味良いアクセント。美しい庭を望みながら堪能する美味なる芸術に珠玉の時間が過ごせます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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