2011年9月10日(土)放送根津

25位 かき慎

季節ごとの貝料理を心ゆくまで堪能できる専門店。
1940年代~2001年まで営んでいたはかり売りの貝類専門店が飲食店に生まれ変わりました。「刺身 盛り合わせ」は、新鮮さが際立ちお店の実力が伺える一品。そして「貝の串焼き」で貝の甘みと食感を楽しみましょう。シメの「深川めし」には伊勢湾のアサリを使用。一粒ずつ剥きながら良いアサリだけを選別する地道な作業が美味しさの秘訣です。ぷっくりとしたアサリがたっぷり入った釜炊きの「深川めし」は格別の味わいです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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