2011年10月1日(土)放送神田須田町

13位 神田きくかわ 本店

鰻の名店。
お店の要・鰻の鮮度に格別なこだわりを持つお店です。愛知県・一色町にある専用の養魚場から送られる鰻は、世田谷区の「神田きくかわ 上野毛店」の立て場へ。そこで多摩川と等々力渓谷のミネラル豊富な伏流水で2~3日休ませてから本店へとやってきます。蒲焼のタレには砂糖ではなくはちみつを使用。味は元より舌触りもまろやかになるのだそうです。並でも折りたたんでおさめるほど大ぶりの鰻は、味も大きさも申し分ありません。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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