2011年11月12日(土)放送深川 住吉

22位 福寿司

寿司店。
年に数回の海外旅行を欠かさないご主人・小嶋勝正さんは世界各地で食べた味をつまみで再現。「まぐろのポピエット」はパリのタイユヴァンで食べた鮪のポピエットをアレンジしたものです。またホッキ貝は、殻ごと焼き身だけを食べてもらったところで殻を回収。残っている汁にコンビーフを投入しアツアツに熱して更なる美味へと仕上げます。粋なつまみがこれでもかと出た後にようやく握りの出番。すべておまかせで5000円~。太っ腹な深川気質です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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