2011年12月10日(土)放送箱根 仙石原温泉

10位 ヴルストハウゼ 川上

ハム・ソーセージの名店。
こちらの加工肉に使っているのは今では希少となった国産中ヨークシャー種の豚肉です。ドイツ産の岩塩などを擦り込み塩漬けに。熟成庫で寝かせた後、店内に1年間吊るし自然の力を借りながら極上の「仙石原プロシュート」を完成させます。そのたゆまぬ努力と情熱は数多の栄冠に。1994年にオランダでのコンテスト「SLAVAKTO(スラバクト)」の金メダル受賞を皮切りにヨーロッパ5大コンテスト全てを制覇しました。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト