2011年12月17日(土)放送神田鍛冶町

6位 新八

居酒屋。
日本酒の品揃えには定評があり通が通います。つまみは九州から直送の馬刺しや能登ののど黒など日本酒を引き立てるものばかり。そして鍋料理も旬を感じる極上品が揃います。中でも評判が高いのが「あんこう鍋」。まずは鍋の底で肝を焼き美味しさとコクを最大限に引き出します。程良く火が通ったらそこに具材を投入。あん肝の風味を全体に絡めていきます。厳選した3種類の味噌で味付け。極上の鍋をつつけば1年の疲れも吹き飛びそうな気がします。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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