2012年1月21日(土)放送秩父 小鹿野温泉

17位 鰉魚亭

全国でも珍しいチョウザメ料理の専門店。
お店で使うチョウザメは、なんとすべてが自家養殖。小鹿野の川の水を使いおよそ500匹を飼育しています。養殖は難しく、成魚になるまで10年。なんとキャビアをとることに成功しました。店主・東条信夫さんの努力と小鹿野の環境が生んだ奇跡のキャビアです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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